DESSERT SENZA GLUTINE " MOUSSE DI RISO "

                                                     1/2 lt. di latte

                                              50 gr. di farina di riso

                                                 50 gr. di zucchero

                                             25 gr. di amido di mais

                                               1 stecca di cannella

                                            1/2 cucchiaino di vaniglia

                                               cacao in polvere q.b.

 Preparate tutti i vostri ingredienti, pesateli e poneteli ognuno nella sua ciotolina, sul vostro piano di lavoro.Stemperate in un'pò di latte freddo l'amido di mais e la farina di riso.A parte, prendete un pentolino e mettelo sul fuoco, versate il latte e fatelo bollire con la stecca di cannella, lo zucchero e lavaniglia.Quando il latte inizia a bollire, versate il contenuto della ciotola che avete preparato in precedenza, rimescolate e continuate a far bollire a fuoco lento per circa 5 minuti, evitando la formazione di grumi.Spegnete il fuoco, e con l'aiuto di un mestolino versate la crema ottenuta nelle vostre coppette, lasciate raffreddare e poi mettetele in frigorifero, dove dovranno rimanere per almeno 2 ore.Una volta tolte dal frigorifero cospargetele con una spolverata di cacao in polvere e servitele in tavola.