I BOMBOLONI ALLA NUTELLA

Ingredienti per 20 bomboloni 

(le q.tà possono variare in base alle dimensioni che si danno)

300 g di farina manitoba
200 g di farina 00
1 uovo intero
75 g di zucchero
60 g di olio di semi
250 ml di latte tiepido
25 g di lievito di birra
un pizzico di sale
buccia di limone grattugiato

nutella q.b. per farcire
1 tuorlo e 1 cucchiaio di latte per spennellare la superficie (va bene anche solo latte)



PREPARAZIONE


 Fate sciogliere il lievito nel latte tiepido.Setacciate le farine insieme,mettete al centro lo zucchero, l'uovo, la buccia di limone e il lievito con il latte e iniziate ad impastare, unite il pizzico di sale e continuate ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio e compatto e lasciate lievitare coperto per 2 ore.Trascorso il tempo dividete l'impasto in tante palline, con il mattarello stendetele senza far sgonfiare troppo l'impasto, mettete al centro la nutella e chiudete per bene dando per bene la forma di una palla...trasferitele man mano su una teglia rivestita da carta forno appoggiando il lato chiuso sul fondo distanziandoli tra loro e lasciate lievitare per un'altra ora.Spennellate con un tuorlo diluito con un cucchiaio di latte e infornate a 160° per 30 minuti circa....i tempi variano in base al proprio forno...io infatti utilizza temperatura più bassa perchè riscalda troppo!