La maionese senza uova è semplice e veloce da realizzare e può
essere tranquillamente mangiata anche se si segue una dieta ipocalorica, dato il
suo ridotto apporto di calorie rispetto alla maionese tradizionale......
Questa maionese si conserva anche una settimana in frigo, avendo cura di
tenerla in un barattolo chiuso.
Il sapore del latte di soia non si avverte minimamente, ma al
gusto sembrerà una vera e propria maionese.
Per la riuscita della ricetta è indispensabile utilizzare il latte di
soia, in quanto ricco di lecitina (come il tuorlo
d’uovo), la responsabile della cremosità.
Ingredienti :
latte di soia 50 ml
olio di semi 100 ml
sale q.b.
succo di limone o aceto di mele q.b.
PREPARAZIONE :
In un contenitore a bordi alti versate il latte di soia e l’olio, insieme ad un po’ di sale.
Frullate per benino (senza stancarvi), montando a neve (vedrete che il composto sale in superficie man mano che si addensa).
La maionese deve essere bella densa e montata.
A questo punto bisogna assaggiare e regolare di sale, e aggiungere, a piacere, succo di limone o aceto.
Riponete in frigo e servite ben fredda!
Interessante davvero! Proverò questa maionese light grazie ^___^
RispondiEliminaciao melangy...ottima per delle tartine accompagnate con un buon prosecco fruttato
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