IN COLLABORAZIONE CON MOLINO DI CASALBORGONE

MOLINO DI CASALBORGONE

Via A. Gaiato,5

10020 Casalborgone (TO)

                                                               

Il Molino di Casalborgone nasce nel 1936 dalla volontà e dall’impegno di Andrea Gaiato ma la tradizione molitoria della sua famiglia risale addirittura al secolo precendente. Già i nonni e i genitori di Andrea nel 1800 sono mugnai. La prima attività di cui si ha memoria è un impianto situato presso Cerreto d’Asti le cui macine sono mosse dalla forza impressa loro da un mulo. 
Successivamente la produzione viene spostata ad Aramengo dove viene costruito un molino ad acqua. Nel 1922 viene acquistata una terza installazione a Monteu da Po le cui macine sono mosse da una macchina a vapore. Negli anni Trenta l’impianto viene riprogettato per permettere l’utilizzo della corrente elettrica. Il Molino é una delle prime attività della zona a dotarsi di tale tecnologia e l’azienda fornitrice di corrente concede per lungo tempo sconti in cambio dell’accensione continua di luminarie esterne per convincere i cittadini di Monteu da Po e i clienti del Molino a dotarsi anch’essi della corrente elettrica. 
Nel 1936 Andrea Gaiato porta a Casalborgone l’esperienza molitoria della sua famiglia. I primi impianti si affacciano direttamente sulla piazza centrale del paese. In seguito le esigenze produttive impongono un arretramento della sede di produzione mentre l’edificio originario viene riconvertito in palazzina ad uso abitativo. Il Molino, ora situato in via Cav. Andrea Gaiato, così rinominata in onore del suo fondatore, ha subito nei decenni diversi lavori di ampliamento e ristrutturazione senza più cambiare locazione. Andrea Gaiato ha affidato negli anni Settanta la produzione ai figli Renzo, Giuseppe ed Eugenio.
Attualmente il Molino è condotto dagli eredi di questi ultimi: Andrea, Roberto, Luca e Lorenzo, quinta e sesta generazione di mugnai della famiglia.

Le farine del Molino di Casalborgone sono prodotte miscelando diverse tipologie di grano.

Per garantire la qualità dei nostri prodotti selezioniamo per te i migliori grani provenienti da tutto il mondo. La mietitura del grano inizia indicativamente la seconda settimana di Giugno e si conclude la seconda settimana di Luglio. E’ proprio questo il periodo in cui il Molino provvede all’immagazzinamento dei grani che verranno macinati. 
Il costante impegno volto ad offrire un prodotto di eccellenza e l’esperienza accumulata nei decenni ci ha portato a preferire i grani forti provenienti da Canada e Stati Uniti e i grani deboli provenienti da Italia, Austria e Francia. 
Il nostro capo mugnaio miscela i grani per ottenere la varietà di farina desiderata. Tutti i grani macinati dal Molino di Casalborgone sono soggetti a rigorosi controlli campionari di laboratorio.

questi sono i prodotti che ho ricevuto e' devo dire che l'azienda e' stata al quanto generosissima sulle quantita' gratuite ( 20 kg) 5kg cad.1

Descrizione

kg 5 di farina di grano tenero " 00 " tipo soffiata 
umidita' max 15,50 %
kg 5 di farina di grano tenero " 00 " tipo atomica 
umidita' max 15,50 %
kg 5 di farina di grano tenero tipo integrale super 
umidita' max 15,50 %
kg 5 di farina di grano tenero " 00 " tipo nazionale 
umidita' max 15,50 %

 tutta queste merce la elaborero' per ricette pugliesi......