TARTUFI DI CASTAGNE

  

INGREDIENTI

                                500 gr. castagne sbucciate 

                               130 gr. cioccolato fondente 

                           100 gr. mandorle tostate e tritate 

                                            50 gr. buro 

                                        50 gr. zucchero 

                              1 bicchierino liquore a scelta 

                               q.b. cacao amaro in polvere 

                            PREPARAZIONE

Mettere le castagne sbucciate in una pentola in acqua bollente, una volta cotte, privarle della pellicina e passarle al passa verdura per ottenere una purea.

Aggiungere il cioccolato fondente ridotto a scaglie, il burro a pezzetti, lo zucchero, le mandorle tritate, il bicchierino di liquore ed amalgamare bene.

Prelevare tante piccole dosi di impasto e formare delle palline. Passarle nel cacao in polvere e posizionre dentro i pirottini colorati. Trasferire in frigo.